Die Reifung dieses Chardonnay über sechs Monate in Eichenfässern hat ihm einen beeindruckenden Körper verliehen. Die Besonderheit dieses Weins liegt jedoch auch in der Präsenz der Edelfäule Botrytis cinerea, die das Traubenmaterial beeinflusst hat. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer goldgelben Farbe, einer leichten Süße, einem vollen und runden Körper sowie einem kräftigen Alkoholgehalt.
Aromen von reifen tropischen Früchten wie Ananas, Mango und Papaya vermischen sich mit Noten von saftigen Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose. Zarte Anklänge von Butter, Vanille und leicht rauchigen Noten, die vom Ausbau im Eichenfass stammen und dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen.
Eine leichte Süße, die durch die Anwesenheit der Edelfäule und das reife Traubenmaterial entsteht, und dem Wein eine angenehme Fülle und Opulenz verleiht.
Dieser Chardonnay ist ein perfekter Begleiter zu reichhaltigen und würzigen Speisen wie gegrilltem Fisch, cremigen Pasta-Gerichten oder gereiftem Käse. Er eignet sich auch hervorragend als Aperitif oder als Wein zum Genießen in geselliger Runde.
